Crearon en Santa Fe un aditivo que potencia el nivel nutricional de los alimentos
Puede ser agregado a las comidas o al café y está listo para ser producido en el país.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral desarrollaron en Santa Fe un aditivo en polvo que podrá ser agregado a cualquier comida para aumentar los niveles nutricionales de los alimentos.
“Se trata de un producto único en el mundo, que posee altas probabilidades de transferencia a la industria, dado que es un alimento perdurable, a diferencia de la leche y los cereales”, explicó el coordinador de investigación del Instituto de Lactología Industrial de la universidad, Jorge Reinhermer.
Reinheimer informó que el aditivo “se obtuvo a partir de suero de manteca fermentado en medio de un proceso sencillo” y que las empresas lácteas ya cuentan con el equipamiento para su fabricación.
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